Resep Dan Cara Menciptakan Serundeng Ayam Suwir Pedas Manis

17 views

DetikPedia – Serundeng Ayam Suwir dengan rasa Pedas Manis. Masakan ini paling cocok di ketika kita sibuk banyak kerjaan dan tidak sempat menciptakan lauk untuk sarapan pagi. Dengan serundeng ayam maka seluruh keluarga dapat sarapan tanpa harus melihat telur mata sapi setiap hari hehehe. Selain yummy rasanya Serundeng dapat dimakan dalam beberapa hari dan tidak gampang bau tetapi bila kita menambahkan suiran ayam maka jangan buat terlalu banyak.

Sebelumnya kita sudah menciptakan Ayam suir Bali tanpa santan yang gurih dan pedas tetapi kuliner ini tidak dapat dinikmati oleh anak anak. Bunda dapat mencoba Resep AYAM GORENG serundeng kelapa tetapi ini ayamnya utuh dan ditaburin serundeng. Biar suami dan anak anak suka maka bunda harus memutar otak untuk menciptakan kuliner baru. Serundeng yaitu kuliner yang gampang dan banyak di sukai, silahkan bunda coba dengan resep dibawah ini.

Resep dan cara menciptakan Serundeng Ayam Suwir Pedas Manis

Bahan materi :

  • 10 porsi

Bahan A (serundeng) :

  • 1 bh kelapa tidak terlalu tua, parut kasar, sangrai hingga kering

Bumbu bumbu (dihaluskan) :

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 bh cabai merah besar
  • 10-15 cabai rawit merah
  • 1/2 sdm garam halus (menyesuaikan selera)

Bumbu lain :

  • 150-200 grm gula merah (menyesuaikan selera) disisir halus
  • 2 sdm air asam
  • 3 lbr daun jeruk, biarkan utuh
  • 2 lbr daun salam, biarkan utuh
  • 2 btg serai, memarkan
  • 100-150 ml air untuk memasak bumbu

Bahan B (ayam) :

  • 1 kg dada ayam

Bumbu (dihaluskan) :

  • 1/2 sdm garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 btg serai, memarkan
  • 750-1000 ml air untuk merebus ayam

Cara menciptakan :

  1. Langkah pertama siapkan dan timbang materi sesuai resep.
  2. Selanjutnya Masak dulu materi B dengan semua bumbu halus hingga matang, angkat, suwir-suwir, pisahkan dari tulangnya. Sisihkan.
  3. Masak semua bumbu serundeng dengan air memakai wajan hingga agak kental, matikan apinya. Masukkan materi serundeng (ayam dan kelapa sangrai), aduk-aduk hingga tercampur rata.
  4. Nyalakan apinya lagi (menggunakan api kecil) dan masak terus sambil diaduk-aduk hingga kelapa dan ayam menjadi kering dan matang. Biasanya kalau sudah hingga tahap ini penambahan garam dan gula sudak tidak dibutuhkan lagi, alasannya yaitu kemungkinan sulit untuk bercampur dan menyatu dengan materi serundeng. Sebaiknya tes rasa dilakukan pada waktu proses memasak bumbu (menggunakan feeling ya, hehehe).
  5. Angkat serundeng kalau sudah kering dan berwarna kecoklatan, angkat dari wajan dan eksklusif pindah di kawasan yang dingin, alasannya yaitu wajan yang masih panas masih dapat menghantarkan panas pada serundeng sehingga serundeng dapat gosong.
  6. Langkah terakhir simpan di kawasan yang kedap udara (Note: alasannya yaitu serundeng ini memakai materi lembap (ayam) sehingga tidak dapat tahan lama, untuk itu silahkan masak sesuai kebutuhan aja).
  7. Serundeng Ayam Suwir Pedas Manis siap disajikan dan untuk saran keluarga di pagi hari.

Bagaimana, cukup gampang bukan menciptakan Serundeng Ayam Suwir Pedas Manisnya. Jika bunda inggin infinit maka tidak perlu memakai suwiran ayam tetapi supaya keluarga suka dapat bunda coba. Selamat mencoba bunda semoga berhasil, selain dapat di konsumsi sendiri bunda juga dapat sajikan di sajian di rumah makan kawasan bisnis warungnya.